2004年12月18日
常夜鍋
今日ちょっと話題になったのでメモ代わりにレシピを書いておきます。
材料(二人前)
1：ほうれん草 一束
2：豆腐 一丁
3：豚バラ肉薄切り 200g〜300g(肉食度に応じて増減を)
4：長ネギ(万能ネギでも可) 薬味用に適宜
5：削り節(パックの小袋が使いやすい)
6：出汁昆布 醤油、適宜
調理法
1：ほうれん草を固めに茹でておく
2：その間にバラ肉を適宜に切り、豆腐を適宜に切って水気を切り、薬味を刻んでおく
3：土鍋もしくは底の浅い鍋にだし昆布と水を入れ沸騰させる
4：だし汁が湧いたところで豆腐、ほうれん草、バラ肉を入れる
5：バラ肉に火が通ったら食べごろ
ゆず等があると香りがよくなるのでお好みで。
Cookその他のエントリー
2004年11月10日
